Recetas para Shavuot
 
 
Flan de Queso

Preparado:
Mezcle los quesos y páselos por un colador. Mezcle los huevos con la vainilla y bata la mezcla hasta que esté espumosa. Agregue la crema de leche, el azúcar, las almendras, los huevos, la harina y el polvo de hornear y mezcle bien hasta que la mezcla tenga contextura suave.
Ponga la mitad de la miga de pan en el fondo de una tortera enmantecada. Sobre la miga vierta la mezcla de queso, esparciéndola de forma pareja. Hornee a baja temperatura sin abrir el horno por el término de una hora. A la hora apague el horno y deje enfriar el flan dentro de él. Sirva caliente o frío. (Rinde 12 porciones).
Ingredientes:
½ Kg. de queso de ricota
½ Kg. de queso cremoso
(ambos blandos y a temperatura ambiente)
1 Cucharadita de extracto de vainilla
2 Tazas de migas de pan tostado
2 Tazas de crema de leche
1 Taza de azúcar y una de almendras tostadas
6 Huevos
3 Cucharaditas de harina
½ Cucharadita de polvo para hornear
 

Alfajores de Maicena

Preparado:
Bata las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir, hasta que esté bien espumoso. Agregue la manteca, la ralladura de limón y mezcle. Agregaue las harinas tamizadas y mezcle.
Corte los alfajores con un cortapasta de unos 3 o 4 cm. de diámetro enharinándolo para que la pasta no se pegue.
Coloque los discos de masa en placas enmantecadas, algo separados entre sí, pues aumentan al cocinar.
Hornéelos a temperatura moderada (180°C) durante 9 minutos en el centro del horno.
Deje enfriar los discos sobre una rejilla y luego unalos de a dos con dulce de leche en el medio. Hagalos girar sobre coco rallado y listos para servir!
Ingredientes:
1 Huevo
5 Yemas
200 gr. Azúcar molida
150 gr. Manteca derretida y fría
Ralladura de limón
350 gr. Fécula de maíz (Maicena)
150 gr. Harina
2 Cucharaditas de polvo para hornear
Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria
 

Blintzes de Queso

Mezclar los huevos, la leche y el agua. Agregar de a poco la harina, el azúcar y el resto de los ingredientes, hasta formar una mezcla para hacer panqueques, se puede batir en batidora eléctrica o con batidor de alambre. En una panquequera hacer los panqueques de a uno y rellenarlos.
Armar los Blintzes dándoles forma triangular. Colocarlos armados en una asadera, bañarlos con crema y espolvorearlos con canela. Darles un golpecito de horno y servir.
Ingredientes:
4 huevos
½ vaso de leche
½ vaso de agua
1 vaso de harina
¼ vaso de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite.
Para el relleno:
2 Vasos de queso cottage (colado)
2 Yemas de huevo
2 Cucharadas de harina
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita de esencia de vainilla
 

Torta de Queso

Preparación de la base:
Moler los bizcochos hasta pulverizarlos. En un bol colocar la margarina y el azúcar mezclando todo muy bien. Agregar los bizcochos molidos y formar una pasta. Tapizar el fondo de una asadera enmantecada y enharinada, cubriendo bien todo su fondo y los bordes. Cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Retirar y enfriar.
Preparación del relleno:
En un bol grande, mezclar los quesos, la crema de leche, la miel y la esencia de vainilla. Volcar el relleno sobre la tarta ya fría, y colocar en el freezer durante 8 horas. Retirar del freezer y llevarlo a la heladera por lo menos hasta una hora antes de servirlo.
Se puede decorar con frutillas frescas fileteadas o con cualquier otra fruta roja.
Ingredientes:
Para la base
18 bizcochos dulces molidos
¼ taza de margarina derretida
3 cucharas de azúcar negra
Para el relleno

1 taza de queso crema
1 taza de queso blanco
½ taza de crema de leche batida
½ taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
 


 

Envíe un comentarioImprimirEnvie esta pagina a un amigo

Kreplaj de Queso

Preparado:
Bata los huevos con el aceite. Agregue de a poco la harina, en cantidad suficiente, para formar una masa no muy dura. Deje descansar una hora. Luego estire la masa fina y corte discos con un cortapastas chico.
Mezcle muy bien el queso con los demás ingredientes, cuidando que no se formen grumos. Rellene los discos de masa, ciérrelos apretando los bordes y uniendo las puntas. Cocínelos en abundante agua salada hirviendo, y sírvalos con manteca derretida.
Ingredientes:
Para la masa:
3 Huevos
8 Cucharadas de agua
1 Cucharada de aceite
Harina en cantidad suficiente
Para el relleno:

400g de queso blanco
1 Huevo
Sal a gusto
1 Cucharadita de harina
Manteca derretida cantidad necesaria

 

 
 
 

 
 
Parfait de yoghurt
 
500 ml.yoghurt liquido vainilla o natural
150 g de crema                                        frutillas   cortadas                       
1 sobre gelat. S/sabor                              1/2 Anana
 
Disolver la gel. En poquita agua caliente, le agrego al yoghurt,mezclar bien, luego la crema, las frutillas cortadas, poner en un molde, o en varios individuales, llevar a la heladera, cuando tome consistencia desmoldar y decorar con Anana y un poco de frutillas cortadas.
Servir con coulis.

Flan
 
Ingredientes:
 
8 huevos                      (eggs)
8 cucharas de azúcar (sugar)
1 Litro de leche           (milk)
1 cucharadita de Extracto de vainilla
Azúcar  para hacer caramelo, cantidad necesaria
 
1)     Hacer caramelo, calentando el azúcar en la flanera. Cuando toma color , pasarlo por todos lados para que se pegue y cubra la flanera
2)     Batir los huevos con el azúcar
3)     Agregarle la leche y el extracto de vainilla y mezclar bien
4)     Volcar el preparado en la flanera acaramelada
5)     Cocinar a baño María, hasta que al poner un escarbadiente, salga limpio
6)     Dejar entibiar y desmoldar (queda al revés). Si no sale fácil (es raro que pase), sumergir la flanera en agua fría, para que se contraiga el caramelo
7)     Una vez desmoldado, llevar a la heladera, dejándole un rato la flanera puesta , para que termine de caer el caramelo
     

 
 Fondue de chocolate 
                                                   4 personas
  • 1 tableta de chocolate,
  • 2 l. de leche,
  • 2 kiwis,
  • 15 cucharaditas de azúcar,
  • 2 naranjas,
  • 2 plátanos,
  • 2 manzanas verdes,
  • 250 gr. de fresas,
  • 2 manzanas rojas.
Método: Poner en un cazo la leche y agregar el chocolate bien troceado y el azúcar. Llevar al fuego y , sin parar de remover, dejar que suba la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Volver a llevar al fuego, repetir esta operación 2 0 3 veces, verter el chocolate en el cazo de la fondue.
Colocar en bandejitas la fruta bien lavada y cortada a trocitos. Una vez en la mesa, mantener el chocolate siempre caliente.
 
 

 
Fondue de queso
Ingredientes:
  • 400 gr. de queso emmental,
  • 400 gr. de queso gruyere,
  • 1 tasa de vino blanco semi - dulce,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharadita de aceite de olivo,
  • 1 cucharada de maicena.
Método: En la olla para fondue pones a calentar el aceite y fríes el ajo en trocitos, y antes de que se dore untas el aceite por todo el interior de la olla. Luego tiras el aceite totalmente con todo y el ajo. A esto se le llama "curar la olla". Una vez curada la olla sin retirar del fuego (fuego lento) vacías ambos quesos previamente cortado en trocitos muy pequeños. Con una palita de madera le vas dando vueltas para que no se queme lo que está en el fondo. Nunca debes dejar de revolver.
Cuando veas que el queso se está fundiendo vacías media tasa del vino y lo revuelves con el queso. Notarás tal vez (depende de la calidad de los quesos) que se hace como un chicle con agua. (Esto es porque se separa el suero junto con el vino blanco la parte sólida se pone medio dura).
La otra media tasa de vino ( puedes agregarle hasta un cuarto de tasa mas si gustas), le disuelves la cucharada de maicena y una ves disuelta se la agregas al queso. En ese momento como por arte de magia, la mezcla cobra la consistencia adecuada del fondue, se mezcla perfectamente bien y está listo para consumirse.
Se recomienda que con los trozos de pan, se ofrezcan carnes frías y uvas, que hacen una combinación maravillosa.

 
Dulce de damasco

 
Ingredientes:
 peladas
 
ingredientes:
 
1Kg. Damascos secos turcos
½ Kg. Azúcar
1 Limón (el jugo, colado)
200grs.Nueces peladas
 
1)     Ablandar los damascos al vapor y luego procesarlos
2)     Hacer un almibar flojo con el azúcar, el jugo del limón y un poco de agua
3)     Agregar los damascos , revolver y mezclar con una cuchara de madera, a fuego lento (para que no se queme el azúcar), hasta que al espesarse un poco, al revolver con la cuchara deje ver el fondo de la olla limpio
4)     Apagar el gas, agregarle las nueces picadas y mezclar bien
5)     Para dar forma: a) Para darle forma cuadrada, en una pirex humedecida volcar el dulce y emparejar antes de que se enfríe.- Una vez frío cortar en cuadraditos, poner en pirotines y adornar con 1/2 almendra pelada o ½ nuez.            b) Para darle forma redonda, humedecerse las manos con agua fría y con el dulce caliente ( y cuidando no quemarse) hacer bolitas párejas, poner en pirotines y  adornar con ½ almendra pelada o ½ nuez.- Las manos deben humedecerse antes de hacer cada bolita (para que no se pegue el dulce)

 

 


 

הקמת אתרי אינטרנט באופן עצמאי או על ידי בונה אתרים, מחיר אטרקטיבי. תמיכה

           http://www.yeladudim.co.il/ 


 

הזכויות והאחריות לתכני האתר cooking שייכים ל cooking cooking בלבד
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 07/08/2013
עד כה נצפו באתר 52600 עמודים